可可脂

[中文名]:可可脂
【外文名]:cocoa butter
【性味]:独特香味

【特性】：坚实和脆裂

【主要成分】可可脂主要由98％甘三酯，1％游离脂肪酸、0.3％甘二酯、0.2％单甘脂、150mg/kg~250mg/kg生育酚和0.05％~0.13％磷脂组成，其中甘三酯是可可脂的主要成分。
【色泽】:熔化后的色泽呈明亮的柠檬黄至淡金色

【透明度】:澄清透明至微浊、无浑浊

【固定温度】：27℃以下

【气味】：具有正常的可可香气，无霉味、焦味、哈喇味或其他异味，

【包装】:协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/箱
【保质期]:24个月