姜辣素

【中文名称】： 姜辣素

【英文名称】： Ginger Extract

【原料别名】：鲜生姜，母姜

【植物来源】：姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc.的新鲜根茎

【植物形态】：本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

【检测方法】：HPLC

【产品规格】：1~40%

【特征成分】：姜辣素

【主要成分】：姜辣素

  二 技术指标

1. 外观：棕黄色至黄色粉末；

2. 总灰分≤5%，酸不溶灰分≤2.0%；

3. 干燥失重≤5.0%；

4. 重金属≤10ppm（Pb≤2ppm，Hg≤1ppm，Cd≤0.5ppm，As≤2ppm）；

5. 微生物（非辐照）：总菌落数≤5000CFU/g；霉菌和酵母菌≤500CFU/g；沙门氏菌：Negative；大肠杆菌：Negative。

三  包装及储藏

【产品包装】：内用双层塑料袋，外用袋或纸板桶

【包装规格】：1kg/袋；5kg/纸箱；25kg/内用双层塑料袋纸板桶（或根据客户要求包装）

【储存条件】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保质期】：两年